为护航全国中学生啦啦操锦标赛顺利举办，切实保障参赛师生饮食安全，刘集街道市场监督管理所紧扣“提前介入、预防为先”原则，迅速启动专项食品安全检查行动，为赛事筑牢“舌尖上的安全屏障”。
此次检查聚焦赛事指定酒店及周边餐饮服务单位，以“全链条无死角”标准开展深度排查。在食材源头，执法人员逐一核查肉禽、蔬果、粮油等重点食材的采购票据与检验检疫证明，确保每批次食材来源可溯、质量可控；在储存环节，现场检测冷藏冷冻设备温度，检查生熟食材分区存放情况，从源头杜绝交叉污染风险；在加工环节，紧盯清洗消毒、烹饪温度、备餐时间等关键操作，要求后厨严格落实“明厨亮灶”规范，同时核验从业人员健康证有效期，抽查手部消毒、穿戴规范等个人卫生细节。针对检查发现的2处食材储存温度不达标、1处消毒记录不完整等问题，执法人员当场下达《责令整改通知书》，明确整改时限与标准，留存影像记录，并将通过“回头看”确保问题100%闭环整改。
此次专项检查不仅压实了餐饮服务单位食品安全主体责任，更有效化解了赛事期间的食品安全隐患。下一步，刘集街道市场监管所将持续强化赛事全程食品安全监管，以“动态跟踪+精准督导”模式，从源头守护参赛师生饮食安全，为全国中学生啦啦操锦标赛的圆满举办保驾护航。
文图：梁三喜 毛金磊
编辑：马会丽
来源：中牟市场监管局