青春逐梦，赛场扬帆。4月22日至4月29日，全县体育加试期间，通许县市场监督管理局主动担当、提前部署，全面开展体育加试食品安全后勤保障专项行动，以严谨细致的监管、高效务实的行动，圆满完成保障任务，为广大考生及考务人员饮食安全筑牢坚实防线。

一是提前部署，压实保障责任。 局党组书记、局长闪文庆，副局长卢永文等带队提前对接体育加试相关供餐单位，全面梳理食品安全风险点。制定专项保障工作方案，明确工作分工、细化监管流程，组织执法人员提前介入，从资质审查、人员管理、食材采购到后厨卫生进行全方位核查，从源头筑牢第一道防线。

二是驻点巡查，全程严格管控。 保障期间，执法人员实行“全程驻点+巡回巡查”相结合的监管模式，坚守各供餐点位一线。严格把控食材采购验收、清洗加工、烹饪制作、餐具消毒、食品留样等全流程关键环节，逐一核查索证索票及进货查验记录，确保食材来源可溯、质量合格。

三是紧盯规范，确保全程可溯。 督促供餐单位严格落实餐饮具清洗消毒制度，规范操作流程，保持后厨及就餐场所环境卫生。紧盯食品留样规范，确保每样菜品留样足量、留存时限达标，做到全程可追溯，不留风险死角。

四是担当作为，圆满完成任务。 此次体育加试食品安全保障工作，通许县市场监管局以高度的责任感和使命感，将各项监管措施落到实处，实现保障期间食品安全“零事故”。下一步，该局将持续聚焦校园及各类考试食品安全，常态化筑牢监管防线，切实守护广大师生“舌尖上的安全”，助力学子逐梦前行。

（通许县市场监督管理局 付康）

编辑：禹志军