​从小喜欢看书，书中文人皆是“琴棋书画”样样精通。后来看的书多了，发现“琴棋书画”这句话后面居然还有“诗酒花茶”，通过查阅才知道“琴棋书画诗酒花茶”被誉为君子八雅，是中国古代文人所推崇的八种高雅的生活情趣。热爱历史文化想要当文人的我，自然要附庸风雅，爱上这君子八雅。

今天就来说一说八雅中的“茶”。

茶是以山茶科植物茶树的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺加工而成的饮品，兼具饮用价值、文化内涵和健康功效。中国是茶的故乡，茶文化源远流长，对世界产生了诸多影响，“茶”曾一度成为中国的代名词。茶起源于先秦至汉代：最早可追溯至神农时代，传说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解”。汉代已有明确的茶饮用记载，此时茶多作为药用或羹饮。茶发展于魏晋至唐代：魏晋时期茶成为文人雅士的饮品，唐代是茶发展的关键时期，陆羽著《茶经》，系统总结种茶、制茶、饮茶知识，标志着中国茶学体系形成，茶从南方传到北方，成为普及饮品。茶兴盛于宋代至明清：宋代流行“点茶”“斗茶”，茶文化达到鼎盛；明代废除团茶，改为散茶，冲泡方式简化，接近现代；清代茶类丰富，六大茶类基本成型，并通过贸易传入欧美。到了近现代：茶成为全球性饮品，种植和加工技术不断进步，茶文化在国际上广泛传播。中国茶作为世界茶文化的源头和重要载体，在全球范围内不仅赢得了广泛赞誉，更对世界的贸易、文化、生活方式产生了深远影响。

初尝茉莉花

最早喝茶还是在十一二岁，发现家里有精美塑料袋包装的茉莉花茶，出于好奇，打开来一股清香扑鼻，倒出来就看到深棕色的茶叶里跳跃着白色的小花。用开水冲泡来喝，茶叶合着茉莉花的清香，不仅好喝还让人心情愉悦，这一饮就爱上了茉莉花茶。那时刚上初中的我，虽然不懂茶道，却感觉喝茶是一件很文雅的事，每跟同学聊天，会故意告诉对方，我是喜欢看书的时候沏一杯茉莉花茶来喝的，说完之后，就看同学投来敬佩的目光，心中暗暗生出一丝得意。那时只知道茉莉花茶好喝又彰显品味，并不知道其价格便宜，现在想来，单从家里放有茉莉花茶来看，中国的普通家庭也是有喝茶的传统的，只是过去经济条件不好，只能喝到便宜的茉莉花茶。

得品信阳红

因喜爱文学，结识了不少原阳县的文人雅士、良师益友，其中对我影响最大、也是最早给我历史文化启迪的当属赵光岭先生。一次偶然的机会，到光岭先生处请教问题，说到开心处，光岭先生露出神秘喜悦的表情，“今天给你泡一杯好茶吧，你来猜一猜是什么茶”，说着小心的从身后的书架上取出一盒茶叶，为我冲泡了一杯，一缕香气便在室内飘散开来，沁人心脾，再看茶汤，呈深红色，品一口，醇厚高雅、唇齿留香、回味悠长。当时的我虽然已经不仅喝过茉莉花茶、还喝过信阳毛尖、铁观音、西湖龙井，但是依然猜不出是什么茶。赶快请教光岭先生，方知这是刚刚培育上市的新茶“信阳红”。这次品尝信阳红，彻底被我们河南名茶征服了，从此爱上信阳红。

书中识普洱

随着年龄的增长，身体机能的退化，逐渐发现喝绿茶常常引起肠胃不适、甚至时有醉茶，这才注意到茶对身体健康的影响，喝茶应当选择适宜自身体质的茶。其时，正买了几本余秋雨的书来看，其中对普洱茶有深入的描述，大致是说普洱茶是中国众多茶品中最有文化、最有价值的茶，这让我对普洱茶萌发了好奇心。想起我家先生多年前到福建出差，带回来的一捆普洱茶（一提五个茶饼用树叶包着，植物做的绳子捆着），还慎重的告诉我说，这个茶叶很珍贵，要好好存放起来，时间越长越好喝，我很不以为然。当下找出来，照着视频有模有样的冲泡一番，一壶琥珀色的茶水就入了口。讲真，味道并不如我们的信阳红，有一种老窖气，但是连着冲了几道品下来，口齿渐渐回甘，身后微微发汗，呼吸也有了醇香，身体顿觉通透起来。看来，我家先生所言不虚，正应合了余秋雨书中所写，普洱茶果然是好茶。

茶道里的凤凰单丛

近日，听了一次专业的茶道课，第一次跟非遗茶道传承人近距离接触，真可谓受益匪浅。那是一个身着深褐色中式衣裙的女子，长长的黑发瀑布般披散下来，一张标准的圆润的中国面孔，透着温润、知性、优雅，言语轻声、动作舒缓，很有中国茶韵。她给大家讲解了茶叶的制作、茶叶的种类、沏茶的工具、沏茶的礼仪、茶与健康的关系，让我们对茶的认识有了一个清晰的轮廓。了解了茶道是在饮茶过程中形成的文化体系，核心是通过泡茶、品茶的礼仪和流程，传递“和、敬、清、寂”等精神内涵。她还讲到了“茶叙外交 文化自信”，国家重要外事活动饮用的茶：凤凰单丛。从茶品、茶器、茶香、茶韵，娓娓道来、如数家珍，她说同一套茶具、同一壶水、同一款茶叶沏出来的茶，味道是不一样的。品一下她用标准茶道沏出来的凤凰单丛，醇厚、温润、通透、优雅，再喝一杯初学者沏出来的茶却很是苦涩，果然，茶如其人。

“千秋大业一壶酒，万丈红尘一杯茶”，让我真正体会到了茶道里的中国文化。茶的雅，在于它连接着生活与心境——泡的是茶，品的是人生。而这“八雅”之中，茶更像一个温柔的底色，与琴的悠远、棋的深邃、诗的灵动等相互映衬，共同构成了中国人心中“雅生活”的全貌。

自此，我完成了对茶的初步认知，将开启新的饮茶读书生活方式，一杯淡茶，一缕清香，一卷诗书，在茶香的浸润中继续追寻我的文人梦想。（书香伊人）

作者简介：书香伊人，本名郝娟，女，1973年生，中共党员，河南原阳人。热爱历史文化，新乡市作协会员，原阳县诗词协会会员。