山西大同小杂粮变身农民“致富粮” 助推农业转型升级

6月 17, 2025

中国记录通讯社（记者：厍红英）云冈获悉：山西大同云冈区高山镇众盈农业专业合作社，机器轰鸣声不绝于耳。黄澄澄的黍子经过多道工序加工，变成细腻金黄的糕面，工人们正忙着分装、打包，准备通过物流发往全国各地。“我们的糕面颜色正、口感好，消费者都抢着要。”合作社工作人员捧起刚磨好的糕面，自豪地说。

近年来，随着人们健康意识的提升和饮食结构的多元化，杂粮产品市场需求持续增长。云冈区抓住这一机遇，立足本地资源优势，将小杂粮产业作为推动农业转型升级的重要抓手。高山镇因其独特的自然条件和传统种植方式，产出的杂粮品质优良，深受市场青睐。“现在消费者不仅要求吃得饱，更要求吃得好、吃得健康。”云冈区农业农村局相关负责人介绍，为适应市场需求，区里出台了一系列扶持政策，通过奖励、补贴、贷款等方式，鼓励农民种植优质杂粮，并打造“萧画河”区域品牌，推动小杂粮产业向标准化、品牌化方向发展。众盈农业专业合作社是高山镇小杂粮产业的典型代表。该合作社采用“合作社+农户”的运营模式，与农户签订协议，统一管理土地、统一品种种植、统一加工销售。“以前自己种自己卖，价格上不去，还经常滞销。现在合作社包收购，每斤价格比市场价高1块多，收入稳定多了。合作社候顺说。

据了解，目前，高山镇小杂粮种植面积已达2.9万亩，辐射带动周边乡镇种植上千亩。合作社不仅解决了农产品的销路问题，也带动了当地村民就业。正在包装车间干活的任金柱告诉记者，“在这里打工，既能照顾家里，每月还能赚6000多元，比外出打工强多了。”除了提升种植和加工水平，云冈区还积极探索“农业+文旅”的发展模式，通过举办重阳登高、农民丰收节等活动，推广小杂粮文化，提升品牌影响力。“很多游客来我们这儿旅游，都会带点杂粮特产回去，口碑一传十、十传百，销路越来越广。”合作社负责人候斌杰说。

此外，该区还鼓励企业开发多元化产品，如糕面、荞面、小米、豆粉等，满足不同消费群体的需求。众盈合作社目前已建成一条年产1000吨的小杂粮生产线，产品通过电商平台销往全国，年销售额稳步增长。“下一步我们将继续坚持绿色、有机的发展理念，扩大种植规模，推广高山镇的成功经验，在全区符合条件的乡镇发展小杂粮种植。”该区农业农村局相关负责人说。同时也将进一步加强与科研院所合作，引进优质品种和先进技术，不断助推区域农业转型升级，真正将‘云冈杂粮’打造成一张靓丽的农业名片，为乡村振兴注入强劲动力。