为深入推进食品安全“百日攻坚”行动落地见效，规范辖区夜市餐饮经营秩序，筑牢食品安全底线，1月14日，青年路街道市场监督管理所结合辖区夜市经营业态特点，全员上阵、分组施策，以“四组联动、精准发力”的工作模式，开展夜市餐饮单位食品安全大提升专项检查，全力守护群众“舌尖上的安全”。

此次专项检查聚焦夜市餐饮高频风险点，执法人员重点核查七项关键内容：一是食品安全信息公示是否完整规范，从业人员健康证是否有效且亮证公示；二是从业人员个人防护是否到位，口罩、帽子、工作衣等是否按规定佩戴；三是食品原料采购验收环节，重点排查肉及肉制品等原料索证索票、进货查验制度落实情况；四是食品加工制作过程是否符合操作规范，严防交叉污染；五是经营场所环境卫生是否达标，后厨及就餐区域清洁消毒是否到位；六是食材质量是否合格，严厉查处腐烂变质、霉变生虫、超过保质期等问题食材；七是“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施是否配齐并正常使用。检查过程中，执法人员同步开展食品安全法律法规及科普知识宣讲，面对面引导经营者强化主体责任意识，对排查发现的食品安全隐患，采取“当场整改+停业整顿”分类处置方式，确保隐患闭环管理。此次行动累计出动执法人员19人次，检查夜市餐饮单位82家，现场整改一般问题5处，责令24家存在突出风险的餐饮单位停业整改，切实规范经营行为。

下一步，青年路街道市场监管所将构建“常态化检查+突击抽查+回头看”长效监管机制，持续跟踪整改落实情况，坚决巩固专项检查成效。始终保持食品安全监管高压态势，以“时时放心不下”的责任感抓实抓细餐饮安全监管工作，全力营造安心、放心、舒心的消费环境，进一步提振消费信心，为辖区经济高质量发展保驾护航。

文图：马会丽 王帅
编辑：梁三喜
来源：中牟市场监管局